吃笋好处:
  吃笋有助于减肥，笋中的粗纤维含量还高，促进肠胃消化。
  竹笋是竹的幼芽，不仅组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，而且营养丰富，它作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均不记载。如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食。
  

笋干的食疗作用
  味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
  具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴